Krafne (beignets croates)

Ceci est une pâtisserie de carnaval traditionnelle en Croatie.L'origine est bien sûr autrichienne.Le nom «krafne» vient de Mme Cecilia Krapf aka Cilly qui travaillait pour l'empereur à la Cour en tant que pâtissière.Le récit est qu'elle a dévoilé la recette à la rue pâtissiers, donc le gâteau s'est répandu dans tout l'empire (et c'est ainsi que nous l'obtenons). Le meilleur «krafne» à acheter en Croatie est en ville, à Samobor, près de Zagreb.Les femmes qui y travaillent ont une recette secrète et je il faut avouer que le "krafne" est vraiment le meilleur que j'ai jamais goûté.