Kruschicki

Name: kruschicki
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 120
Ingredients: 6 jaunes d'oeuf; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème sure; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sucre à glacer pour la décoration; 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille; 1 cuillère à soupe de whisky; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine tout usage; 1/4 litre d'huile végétale pour la friture; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sucre à glacer pour la décoration

Cette recette est de ma grand-mère: le secret est de rouler la pâte pour obtenir un biscuit léger et croustillant. Biscuits polonais avec noeud papillon.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une friteuse à 190 degrés (190 C).
Dans un grand bol, battre ensemble les jaunes d'œufs, la crème sure, le sucre blanc, la vanille et le whisky jusqu'à consistance lisse. Incorporer la farine jusqu'à ce que la pâte soit assez dure pour être pétrie.Tourner sur une surface farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse. Diviser la pâte en 3 ou 4 morceaux et rouler chaque boule sur une surface enfarinée. Couper en lanières d'environ 7,66 cm de long puis faire une fente longue jusqu'au milieu. Tirer l'une des extrémités à la manière d'un arc.
Mettre dans l'huile chaude et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre à glacer.