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La Nouvelle-Orléans Café Brulot
Cette recette a été soumise pour le jeu dans ZWT9 - Cajun / Créole.La recette est tirée du livre de recettes: Cajun Cooking de Better Homes and Gardens.Chicory rend le café de la Louisiane sombre et riche spécial.Sans les 450 cafés brulot, les louches et les litres sont un mariage traditionnel présente pour les mariées de la Nouvelle-Orléans.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une poêle à frire d'un plat chauffant, combinez la cannelle, les clous de girofle, les cubes de sucre, les zestes d'orange et de citron.
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Dans une petite casserole, faire chauffer le cognac jusqu'à ébullition. Retirer du feu et allumer. Verser le mélange dans le plat à blazer.
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Placez le blazer sur le brûleur du plat chauffant et versez l’eau-de-vie sur le sucre jusqu’à ce que les cubes soient fondus. Incorporer le café.
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Verser dans des tasses et profiter.
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