La chaudrée de palourdes nouvelle-angleterre

Name: la chaudrée de palourdes nouvelle-angleterre
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4-5
Ingredients: 8 tranches de bacon hachées; 1 medium onion, chopped; 2 côtes de céleri coupées en dés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin de Chardonnay ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant un autre vin blanc sec; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter (35%); Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du lait évaporé en conserve non sucré; 2 boîtes de conserve (142 grammes) de palourdes (jus ou nectar en réserve); 2 grandes feuilles de laurier; 1 cuillère à café de feuilles de thym; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des pommes de terre au four, pelées et coupées en dés de 1,25 centimètre; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du lait évaporé en conserve non sucré; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais haché; de gros sel; poivre noir fraîchement concassé

Ingrédients

Préparation

Versez la moitié du gras.
Ajouter les oignons et le céleri avec un peu d'eau et faire sauter pendant quelques minutes jusqu'à tendreté.
Ajoutez le vin blanc, la crème, le lait et le jus/nectar.
Ajouter les feuilles de laurier, le thym et les pommes de terre en dés.
Amenez le mélange au ralenti.
Continuez à cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient ramollies et que la soupe de maïs ait épaissi.
Ajouter la chair de palourde réservée, le lait concentré et le persil.
Ramener à un frémissement lent.
Goûtez à la poudre et ajoutez-y suffisamment de sel et de poivre pour l'assaisonner.
Serve with your favorite crusty rolls or biscuits!
Astuce - Cette soupe peut être préparée un jour ou deux à l'avance et réchauffée avant d'être servie. Sa saveur profite réellement du temps de repos au réfrigérateur toute la nuit.