La croûte de pizza de Jay

Name: la croûte de pizza de Jay
Cook time: 20 min
Total time: 110 min
Yield: 15
Ingredients: 2 1/4 cuillères à café de levure sèche active; 1/2 cuillère à café de sucre brun; 3/8 litre d'eau tiède (110 F/45 C); 1 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Un bol d'une capacité de 5/6 litre contenant de la farine tout usage

Cette recette donne une croûte molle et pâteuse à l'intérieur et légèrement croustillante à l'extérieur. Recouvrez-la de votre sauce préférée et de la garniture pour en faire une pizza délicieuse.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, dissolvez la levure et la cassonade dans l'eau, puis laissez reposer pendant 10 minutes.
Incorporer le sel et l'huile dans la solution de levure. Mélanger dans 3/5 litre de farine.
Retournez la pâte sur une surface propre et bien farinée, et incorporez plus de farine jusqu'à ce que la pâte ne soit plus collante.Placez la pâte dans un bol bien huilé et couvrez-la d'un linge.Laissez la pâte lever deux fois; cela devrait prendre environ 1 heure.Faites tomber la pâte et formez une boule serrée.Laissez la pâte reposer pendant une minute avant de rouler. Utilisez votre recette de pizza préférée.
Préchauffez le four à 210 ° C (220 ° C) .Si vous faites cuire la pâte sur une pierre à pizza, vous pouvez placer vos garnitures sur la pâte et cuire au four immédiatement.Si vous faites cuire votre pizza dans une casserole, huilez-la légèrement laissez la pâte lever pendant 15 à 20 minutes avant de la cuire et de la cuire au four.
Cuire la pizza au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage et la croûte soient dorés, environ 15 à 20 minutes.