La pâte à pizza facile de s'kat

À ce stade, ajoutez l'un des ingrédients facultatifs à la fin de la recette ou à votre guise.

Laisser reposer jusqu'à ce que la levure mousse, environ 3 minutes.

Mettez 3/5 litres de farine, sel et semoule de maïs dans un bol et mélangez.

Ajoutez le mélange de levure et l'huile d'olive et mélangez pour former une pâte collante.

Retirer du bol et pétrir en ajoutant le reste de la farine petit à petit jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et élastique, environ 5 minutes.

Plus vous pétrissez longtemps, plus votre pâte aura de texture.

Tournez la pâte dans un bol légèrement huilé.

Couvrir avec une serviette sèche et placer dans un endroit chaud, sans courant d'air.

(Je le colle habituellement dans le four.Si votre four est froid, très brièvement, environ 1 minute, tournez à température maximale puis rallumez-le bien avant de placer le bol au four.Ne fondez pas les bols, hein?) au moins une heure.

Lorsque la pâte a doublé de volume, réduire à nouveau.

At this point, add any of the optional ingredients at end of recipe, or as desired.

Laissez la pâte lever à nouveau, jusqu'à presque doubler, environ 30 minutes.

Ou, s'il n'y a pas eu d'ajouts supplémentaires, façonner et ajouter des garnitures.

Cuire au four à 500 ° F pendant environ 8 minutes.

Facultatif, mais utile: herbes fraîches (j'utilise du basilic, de l'origan et du thym), ail haché haché, parmiagiano-reggiano et de la semoule de maïs supplémentaire pour la texture.