La purée irlandaise de Natalie

Placez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les d'eau salée; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à tendreté, 20 à 25 minutes. Drainer.

Écraser les pommes de terre avec un presse-purée ou un batteur électrique dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Chauffer le beurre et le demi-demi dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que la moitié-demi soit chauffée, pendant 3 à 5 minutes.

Réduisez ou battez le mélange de beurre, le sel, le poivre noir et la poudre d'ail dans la purée de pommes de terre jusqu'à ce que les pommes de terre soient pâles et duveteuses. Mélangez moitié-moitié, une cuillère à soupe à la fois, pour obtenir une consistance plus crémeuse.