La salade de pommes de terre de l'arc-en-ciel

Name: la salade de pommes de terre de l'arc-en-ciel
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 1,1 kg de pommes de terre rouges; 1 cuillère à soupe de gros sel de mer, au goût; eau, pour couvrir; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la mayonnaise doit être plein de graisse (marque Duke's); 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, au goût; 1 cuillère à soupe de moutarde jaune préparée, au goût; gros sel, au goût; poivre noir grossier, au goût; 1 -2 carotte, pelée, hachée très finement; 0,5 poivron vert, haché très finement; A cup with a capacity of 60 ml containing sweet onion, minced, to taste

Le Rainbow est un restaurant local de cuisine familiale en Caroline du Nord.J’adore leur salade de pommes de terre très simple, et la serveuse m'a fait savoir les ingrédients.J'ai testé plusieurs fois pour le faire parfaitement bien.Je donne des mesures approximatives car En vérité, je mesure cette recette "au toucher" et "au goût"; adaptez donc les quantités de vinaigrette à vos papilles gustatives.

Ingrédients

Préparation

Placez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les avec suffisamment d'eau froide pour les recouvrir d'environ un pouce.
Ajoutez environ 1 cuillère à soupe de gros sel de mer et amenez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire jusqu'à tendreté, environ 10-15 minutes.
Égoutter et rincer et laisser refroidir à la température ambiante, puis couvrir et refroidir.
Une fois que les pommes de terre sont fraîches et fraîches, épluchez les peaux si vous le souhaitez (le Rainbow enlève les peaux, je les aime bien), coupez-les en petits morceaux et placez-les dans un grand bol.
Ajoutez des carottes, des oignons et des poivrons verts très finement hachés.
Ajoutez un peu de sel et de poivre à votre guise, autant ou aussi peu que vous préférez.
Ajoutez environ 1/4 de cuillère à soupe de moutarde, environ 1/4 de litre de mayo (commencez avec une tasse, ajoutez-en si nécessaire) et ajoutez un peu de vinaigre.
Si vous aimez beaucoup de mayo, vous aurez probablement besoin de davantage d'assaisonnements. Réglez donc cela à votre goût.
Remuez doucement pour enrober et refroidir pendant la nuit ou au moins plusieurs heures.
Goûtez à nouveau avant de servir, en ajoutant plus d'ingrédients de vinaigrette si nécessaire.

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