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TKFraz
La sauce satay du chasseur d'épices
J'ajoute une poignée d'arachides hachées et appelle ce poulet aux arachides. Servez-le avec n'importe quelle viande, poulet, tofu frit ou aubergine grillé. poivre, coriandre, oignon, poivron rouge, crevette, ail, cannelle, noix de muscade et huile de citron)! Pour l'instant, je n'ai pas trouvé de substitut adéquat pour cet assaisonnement.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un mélangeur, ajoutez une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du lait de coco et de l'assaisonnement thaï, à feu vif jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
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Verser dans une petite casserole, laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
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Ajouter le reste du lait de coco, le sucre, le jus de citron vert et la sauce de poisson; laisser mijoter encore 4 minutes.
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Retirer du feu et incorporer le beurre de cacahuète et la coriandre.
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Laisser refroidir à la température ambiante, ajouter du lait de coco si la consistance est trop épaisse.
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