La sauce tomate la plus simple de tous les temps (marcella hazan)

Name: la sauce tomate la plus simple de tous les temps (marcella hazan)
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 litre de tomates italiennes en conserve (entières, pelées, hachées, avec leur jus d'environ 794 grammes/can.); 5 cuillères à soupe de beurre non salé; 1 medium yellow onion, peeled and cut in half; sel, au goût

C'est dans sa simplicité que se trouvent les secrets.Cette sauce est incroyable.Elle contient 3 ingrédients et ne doit pas être hachée.Le amateurgourmet l'appelle la sauce tomate CRAZY de Marcella Hazan.Ce n'est pas votre sauce épaisse et pâteuse, c'est une merveille légère et succulente.Ajouter l'ail ou basilic ou mozzarella à votre guise, mais essayez d’abord de cette façon. Le beurre..Ne passez pas à l’huile d’olive, c’est la sauce.

Ingrédients

Préparation

Mélanger les tomates, leur jus, le beurre et l'oignon coupé dans une casserole moyenne.
Ajoutez un centimètre ou deux de sel.Placez à feu moyen et laissez mijoter.Cuire, à découvert, à feu très doux mais constant, en ajustant la chaleur si nécessaire, pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que les gouttelettes de graisse flottent librement tomate.
Remuez de temps en temps, en écrasant de gros morceaux de tomates avec le dos d'une cuillère en bois. Goûtez et salez au besoin.
Jeter l'oignon.

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