La tarte au beurre d'arachide d'anya

Ma mère a partagé cette recette avec moi il y a des années. Je ne connais pas l'origine, mais après avoir recherché d'autres recettes de tartes au beurre de cacahuètes, je n'ai rien trouvé de tel. La croûte de tarte avec le beurre de cacahuète émietté au fond sont une grande surprise.

Croûte:.
Mélanger la farine, le sucre en poudre et le beurre.Placez dans un moule à tarte de 23 cm. Faites cuire au four 375 ° C pendant 12 à 15 minutes.
Remplissage/garniture.
Mélanger le beurre de cacahuète et le sucre en poudre 0,5 cm jusqu'à ce qu'ils soient finement émiettés à l'aide d'une fourchette ou d'un robot culinaire.Saupoudrer le mélange beurre de cacahuète/sucre en poudre sur la coque de la tarte cuite (conserver l'autre 0,5 pour la garniture sur la meringue).
Crème:.
Mélanger la fécule de maïs, le sucre, le sel, le lait et les jaunes d'oeufs battus dans une casserole en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils bouillonnent.Cuire au four jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
Meringue:.
Battez 3 blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes et placez-les sur la crème pâtissière en vous assurant de bien sceller les bords. Saupoudrez le reste du mélange beurre de cacahuète/sucre en poudre émietté.
Cuire au four à 350 pendant 20 minutes. Refroidissez bien avant de servir.