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La tarte aux pacanes de cuisine
 
 
12-16 PortionsPTM5H35 min

La tarte aux pacanes de cuisine


Boy, est-ce que ça sonne terriblement riche! Il y a quelques mois, je trouvais cela tout simplement en train de naviguer sur le Web, mais je ne l'ai pas encore fait ... mais le temps de le faire est à venir:) La recette sonne comme si elle produirait des "couches molles", , collant et sucré; Je suppose que cela signifie de petites portions et une semaine complète d’exercices brutaux pour se procurer les calories:) * La recette indique que le remplissage doit refroidir pendant 4 heures; j’ai donc inclus cela dans le temps de préparation; mais peut-être pourriez-vous gagner du temps en faisant le remplissage la nuit précédente, surtout si vous prévoyez de l'essayer pendant la saison de vacances trépidante! *

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Préparation

  1. Cuire au four à 350 * F.
  2. Mélanger la farine et le bicarbonate de soude dans un bol; bien mélanger.
  3. Dans un autre bol, à l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne, crémer ensemble le beurre et le raccourcir jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux.
  4. Incorporer graduellement le sucre.
  5. Ajouter les jaunes d'œufs, un à la fois, en mélangeant bien après chaque addition; incorporer la vanille.
  6. Ajouter le mélange de farine et le babeurre en alternant, en mélangeant bien après chaque addition, en commençant et se terminant par le mélange de farine.
  7. Incorporer les pacanes 1/4 litre restantes.
  8. Dans un bol propre, à l'aide d'un batteur électrique à batteur propre et à vitesse moyenne, battez les blancs d'œufs jusqu'à la formation de pics fermes.
  9. Plier 0,33 des blancs dans la pâte pour l'alléger; incorporer les blancs restants.
  10. Verser la pâte uniformément dans les moules préparés.
  11. Bake at 350*F.
  12. pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  13. Laisser refroidir 10 minutes dans des moules sur des grilles; inverser sur des grilles en fil de papier ciré.
  14. Badigeonner le dessus et les côtés des couches avec le sirop de maïs; cool complètement.
  15. FAITES LE REMPLISSAGE: Fouettez ensemble la cassonade, le sirop de maïs, la fécule de maïs, les jaunes d’œufs, le demi-verre et le sel dans une casserole épaisse de 3 litres jusqu’à consistance lisse.
  16. Porter à ébullition à feu moyen en fouettant constamment; faire bouillir pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le mélange épaississe.
  17. Retirer la casserole du feu; incorporer le beurre et la vanille en fouettant.
  18. Placez une feuille de papier ciré sur la surface du mélange. refroidir pendant 4 heures.
  19. ASSEMBLEZ LA GATEAU: Placez 1 couche de gâteau, la noix de pécan vers le haut, sur un plat de service; étaler avec 0,5 le remplissage.
  20. Placez la deuxième couche de gâteau, la noix de pécan vers le haut, sur la garniture; répandre avec le remplissage restant.
  21. Placez la troisième couche de gâteau, la noix de pécan vers le haut, sur la garniture.
  22. Servir avec de la crème fouettée; stocker couvert dans le réfrigérateur.
  23. Porter à la température ambiante avant de servir.



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