Lasagne aux champignons portabello

Amenez une grande casserole d'eau à ébullition avec 1 tasse de sel et un filet d'huile.Ajoutez les nouilles à la lasagne et laissez cuire pendant 10 minutes en brassant de temps en temps.Égouttez et réservez.

Pour faire la sauce blanche, faites mijoter le lait dans une grande casserole. Mettre de côté.

Faites fondre 8 cuillères à soupe de beurre dans une grande casserole.Ajoutez la farine et laissez cuire 1 minute à feu doux en remuant constamment avec une cuillère en bois.Versez le lait chaud dans le mélange beurre/farine en même temps.Ajoutez 1 cuillère à soupe Saler, poivrer, la noix de muscade et cuire à feu moyen-doux, en remuant d’abord avec la cuillère en bois, puis avec un fouet, pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu’à consistance épaisse.Éteindre le feu.

Séparez les champignons des bouchons et jetez-les (sauf pour un autre usage ou pour faire du bouillon). Coupez les bouchons en lamelles de 0,25 "d'épaisseur.Chauffez 2 cuillères d'huile et 2 cuillères de beurre dans un grand sautoir de 12". le beurre fond, ajoutez la moitié des champignons et saupoudrez de sel.Cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les champignons soient tendres et qu'ils libèrent un peu de leur jus.Si ils deviennent trop secs, ajoutez un peu plus d'huile.Mettez de temps en temps Assurez-vous que les champignons cuisent uniformément.Répétez avec les champignons restants et mettez-les de côté.

Pour assembler, étendre une partie de la sauce au fond d’un plat allant au four de 8 x 12 po. Disposer une couche de nouilles sur le dessus, puis un peu plus de sauce, puis une tasse d’une contenance de 80 ml contenant des champignons et une tasse d’une capacité de 60 ml contenant du parmesan râpé.Répétez deux fois de plus, en superposant des nouilles, de la sauce, des champignons et du parmesan.Couvrez d'une dernière couche de nouilles et de la sauce et saupoudrez du reste du parmesan.

Bake the lasagna for 45 minutes, or until the top is browned and the sauce is bubbly and hot.Allow to sit at room temperature for about 15 minutes.Serve hot.Enjoy!

Remarque: pour préparer à l'avance, assemblez les lasagnes et conservez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de les servir. Cuire au four encore 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bouillonnantes.