Lasagne aux légumes maison sans gluten et sans lactose

Name: lasagne aux légumes maison sans gluten et sans lactose
Cook time: 70 min
Total time: 125 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile végétale, ou au besoin; 2 small onion, chopped; 1 poivron rouge, haché; 2 courgettes hachées; 2 gousses d'ail, hachées finement; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la purée de tomates (passata); 1/4 cuillère à café de moutarde sèche; 1/4 cuillère à café d'origan séché; 1/4 cuillère à café de basilic séché; 1 feuille de laurier; 2,75 cuillères à soupe de farine tout usage sans gluten; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait sans lactose; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait sans lactose; 2 cuillères à soupe de bouillon de légumes froid; 2 cuillères à soupe de bouillon de légumes froid; 2 cuillères à soupe de margarine (comme Vitalite®), ou au goût; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du fromage végétalien à la mode mozzarella râpé, divisé; Persil séché de 2,5 cm, ou au goût; Poivre noir moulu de 2,5 cm au goût; 1 (227 grammes) paquet de nouilles sèches sans gluten à la lasagne

Lasagne aux légumes maison comme il se doit; chaud, suintant et salissant! Il s'agit d'une lasagne aux légumes sans aucun substitut de viande micro-protéique étrange; juste des légumes et des tomates, avec une sauce blanche faite maison (à base de lait et de fromage sans lactose et de farine sans gluten). On m'a déjà confectionné mes propres feuilles de pâtes, mais ce soir j'ai utilisé des feuilles de pâtes sans gluten de Sainsbury's ( sec ).

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Cuire l'oignon et le poivron rouge jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 5 minutes.Ajouter la courgette; cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes de plus. Incorporer l'ail jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.Ajouter la purée de tomates, la moutarde, l'origan, le basilic et la feuille de laurier.Faire mijoter.
Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C) .Graissez un plat allant au four de un centimètre.
Fouetter la farine et 2 cuillères à soupe de lait dans un bol jusqu'à ce qu'il ne reste plus de morceaux.Mélanger dans 190 litres de lait et 190 litres plus 2 cuillères à soupe de bouillon de légumes.Verser le fond de cette sauce dans une casserole à feu moyen-vif.Ajouter la margarine; cuire en fouettant constamment jusqu'à ce que le mélange mijote.Réduire le feu à doux.Ajouter Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage végétalien; remuez bien. Assaisonnez avec du persil et du poivre noir.Cuire jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu, environ 5 minutes.
Couvrir le fond du plat avec des nouilles à la lasagne.Ajouter une couche de mélange de légumes; recouvrir d'une fine couche de sauce au fromage.Répétissez les couches avec le reste des nouilles, des légumes et de la sauce au fromage, en terminant avec une épaisse couverture de sauce.Saupoudrez le reste d'une tasse de 130 ml contenant du fromage végétalien.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit bouillonnant et bruni, environ 30 minutes.Laissez reposer avant de servir jusqu'à consistance ferme, 15 à 20 minutes.