Pâtes de cheveux d'ange shiitake

Name: pâtes de cheveux d'ange shiitake
Yield: 4
Ingredients: Pâtes de cheveux d'ange de 170 grammes; Champignons shiitake tranchés frais de 170 grammes; 1 gousse d'ail émincée; 1/2 onion, chopped; Une tasse de 60 ml contenant du vin blanc; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Bouillon de poulet de 60 litres; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème à fouetter épaisse; sel au goût; poivre noir moulu au goût; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé; 2 cuillères à soupe de persil frais haché

Parfait avec des plats de bœuf grillé.

Ingrédients

Préparation

Faire sauter l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive à feu moyen; Ajoutez des champignons au fur et à mesure que l'arôme se développe. Ajouter le bouillon de poulet et le vin, et cuire jusqu'à ce que le mélange soit réduit à 1/2 volume. Incorporer la crème et réduire à l'épaisseur souhaitée. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
Égoutter les pâtes et mélanger avec la sauce jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Servir dans de petites assiettes chaudes, garnies de parmesan râpé et de persil.