Latkes chinois avec sauce piquante

Name: latkes chinois avec sauce piquante
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pommes de terre moyennes; 3 green onions, finely chopped; 1 oeuf; 1 1/2 cuillère à soupe de fécule de maïs; 1 cuillère à café de sel; 2 cuillères à café d'huile de sésame; 1 cuillère à café de graines de sésame; 1 gousse d'ail émincée; 1 green onion, finely chopped; 4 cuillères à soupe de sauce soja; 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc; 2 cuillères à café d'huile de sésame; 1 cuillère à café de sucre

Un bel exemple de cuisine "fusion", ces délicieux latkes de pommes de terre sont absolument divins! Tiré du "Livre de recettes de récolte de pommes de terre" de Ashley Miller.

Ingrédients

Préparation

Râpez les pommes de terre et mélangez-les aux oignons verts.
Dans un petit bol, battre légèrement les œufs. incorporer la fécule de maïs et le sel.
Verser le mélange d'oeufs dans les pommes de terre, bien les enrober.
Faire chauffer 1 c.
huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
Déposer le mélange de pommes de terre par cuillerées à soupe dans la casserole et aplatir légèrement à la spatule; cuire 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que doré
Drainer.
Pour la sauce, faire griller les graines de sésame dans un poêlon sec à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, en remuant souvent.
Mélangez les graines avec d'autres ingrédients.
Servir la sauce avec les latkes.