Le baklava de yia

Name: le baklava de yia
Cook time: 50 min
Total time: 1535 min
Yield: 20
Ingredients: Sirop:; 1/2 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre blanc; 4 gousses entières; 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre; 1 citron, jus, divisé; Remplissage:; 400 grammes de noix finement hachées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre blanc; 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre; 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du beurre non salé, fondu ou plus selon les besoins; 20 feuilles de pâte phyllo

Ingrédients

Préparation

Mélangez l'eau, 1/2 litre de sucre, les clous de girofle, le bâton de cannelle et 0,5 le jus de citron dans une casserole.Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange de saveur et la consistance du sirop soit atteint, environ 15 minutes. Mélangez le reste du jus de citron avec le sirop. Égouttez et réfrigérez au moins 30 minutes.
Mélanger les noix, le sucre 1/4, la cannelle en poudre et la noix de muscade dans un bol.
Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C). Badigeonner le fond et les côtés d'un plat à four en verre d'un centimètre.
Étendez la pâte phyllo sur une surface propre et sèche et recouvrez-la d'une pellicule de plastique. Recouvrez la pellicule de plastique d'un chiffon humide.
Disposez 1 feuille de pâte phyllo dans un plat préparé et badigeonnez légèrement de beurre.Etendez une autre feuille de pâte phyllo par dessus, badigeonnez de beurre.Répétez la stratification et badigeonnez de beurre avec 4 autres feuilles de pâte phyllo.
Étendre doucement 0,33 le mélange de noix en couche régulière sur la pâte phyllo dans le plat allant au four.Placez une feuille de pâte phyllo sur le mélange de noix et badigeonnez-la de beurre.Répétez la stratification et beurrez avec 3 autres feuilles de pâte.
Étendre une couche de pâte phyllo sur le mélange à base de pâte phyllo dans le plat allant au four sur une autre couche (0,33 pi). Placez une feuille de pâte phyllo sur le mélange à base de noix et badigeonnez-la de beurre.Répétez la stratification et beurrez avec 3 autres feuilles de pâte.
Étendre le mélange restant de noix 0,33 en couche uniforme sur la pâte phyllo dans le plat allant au four.Placez une feuille de pâte phyllo sur le mélange noix et badigeonnez-la de beurre.Répétez la stratification et beurrez avec les 5 feuilles restantes de pâte.Coupez le baklava centimètre diamants.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, de 35 à 45 minutes.
Verser le sirop refroidi sur le baklava cuit et laisser refroidir pendant 1 jour pour absorber le sirop.