Le brouillage italien

Name: le brouillage italien
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 pomme de terre moyenne, coupée en cubes; 200 grammes de saucisses italiennes douces; 1 small onion, chopped; 1 petit poivron rouge épépiné et haché; 1 petit poivron rouge épépiné et haché; 8 oeufs; 2 cuillères à soupe de lait; 1/8 cuillère à café d'origan; 1 tomates, épépinées et hachées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du parmesan, râpé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du parmesan, râpé; persil frais, haché, pour la garniture

De Dom DeLuise.Assurez-vous de ne pas trop cuire les œufs.L'original ne dit pas quel type de fromage râpé utiliser dessus. J'ai choisi le parmesan, mais vous pouvez utiliser ce que vous voulez. Servir avec du pain italien chaud.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et ajouter la pomme de terre.Cuire à feu moyen en remuant de temps en temps.
Retirer les boyaux de saucisses et émietter la viande dans la poêle. Cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Ajouter l'oignon et les poivrons.Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et que les pommes de terre soient cuites.
Battre les œufs, le lait et l'origan ensemble.
Ajouter le mélange d'oeufs, la tomate et la mozzarella en une fois.
Réduire le feu et cuire en remuant légèrement jusqu'à ce que les œufs soient doux et duveteux.
Garnir de fromage râpé et de persil.