Le gâteau au café de Jeanie

Name: le gâteau au café de Jeanie
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 9
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la margarine; 1/4 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/4 cuillère à café de sel; 1 1/2-2 cuillères à café de cannelle; 2 cuillères à café de cacao cuit au four non sucré; 1/2 cuillère à café de noix de muscade; 1 tiret de girofle; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du babeurre (j'utilise du babeurre en poudre); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des raisins secs (je ne l'utilise pas); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pépites de chocolat; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix de pécan

Ingrédients

Préparation

Bien mélanger.
vinaigre dans une mesure d'une tasse.
Ajouter du lait à la ligne d'une tasse.
Laisser le mélange reposer pendant 10 à 15 minutes.
It will curdle, that's okay!
Mélanger la farine et le sucre.
Coupez le beurre dans le mélange en utilisant un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que le beurre soit en petits morceaux de la taille d'un pois.
(J'utilise parfois une fourchette et un couteau pour mélanger!).
Réserver Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant ce mélange de farine et réserver.
Dans le reste du mélange farine/beurre, mesurez la levure, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la noix de muscade et les clous de girofle.
Mix well.
Ajouter le babeurre et bien mélanger à nouveau.
La pâte sera mince, comme de l'eau.
Verser dans un plat graissé de 9x9.
Saupoudrez le bol A réservé d'une capacité de 1/4 litre contenant le mélange farine/beurre.
Saupoudrer les pépites de chocolat et les pacanes.
Cuire au four 350 * pendant 30 minutes.