Le gâteau extrême au chocolat d'Elizabeth

Name: Le gâteau extrême au chocolat d'Elizabeth
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 16
Ingredients: GÂTEAU:; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des pépites de chocolat aigre-doux; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre non salé; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du sucre à glacer; 1 jaune d'oeuf; 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème sure; 1/4 litre d'eau; GLAÇAGE:; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des pépites de chocolat aigre-doux; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre non salé; 1 jaune d'oeuf; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du sucre à glacer; 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème épaisse; 1 paquet de fromage à la crème (227 grammes), ramolli; GANACHE:; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des pépites de chocolat aigre-doux; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème épaisse

Si vous êtes un amateur de chocolat, vous allez adorer ça! Le meilleur gâteau au chocolat que j'ai concocté! Le glaçage au beurre et à la crème de ganache au chocolat et au fromage à la crème est absolument décadent! Servir avec des framboises fraîches, si désiré.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 ° C (175 ° C) .Graissez et farinez 2 casseroles (23 cm). Tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.Épargnez dans le bain-marie, faites chauffer 170 grammes de chocolat en remuant de temps à autre le chocolat est fondu et lisse.Enlevez de la chaleur et laissez refroidir à tiède.
Dans un grand bol, mélanger le beurre et la cassonade. Battre les œufs un à la fois, puis incorporer 1,5 cuillerée à thé de vanille. Incorporer le chocolat fondu. Mélanger le mélange de farine en alternant avec la crème sure. Incorporer l'eau bouillante (la pâte sera fine) .Parcir la pâte dans les moules préparés.
Cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.
Préparez le glaçage au beurre et au chocolat: Dans le haut d'un bain-marie, chauffez 170 grammes de chocolat, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et lisse. Retirez du feu et laissez refroidir jusqu'à tiède.Dans un grand bol, fouettez le beurre pendant environ 10 minutes. Battre le jaune d'oeuf en mélangeant graduellement le sucre, en alternant avec 2 cuillères à soupe de vanille et 2 cuillères à soupe de crème, puis en mélangeant le chocolat fondu.Faites revenir au fromage à la crème ramolli.
Préparez la ganache: dans une grande casserole, combinez les pépites de chocolat et 1/4 litre de crème épaisse.Chauffez-les en remuant constamment jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et lisse. Retirez du feu et mettez de côté.
Assemblez le gâteau: Lorsque le gâteau est complètement refroidi, couvrez la couche inférieure du gâteau avec autant de ganache que vous le souhaitez.Réfrigérez pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la ganache soit durcie.Glrange généralisé sur la ganache.Couvrez avec la couche supérieure du gâteau.Glace et dessus des côtés avec de la crème au beurre et garnir de ganache.