Le meilleur poulet de canette de bière jamais

Préchauffez le gril à feu moyen. Si vous utilisez du charbon de bois, poussez les charbons de bois sur le côté de la zone de cuisson pour obtenir un chauffage indirect.

Verser la bière dans une canette de soda vide de 340 grammes et déposer les piments thaïlandais et les gousses d’ail dans la canette.Mélanger la cassonade, la moutarde sèche, le garam masala, le sel kasher, le poivre noir, le cumin, la cannelle, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, et la noix de muscade dans un bol.

Rincez le poulet et enduisez la peau de tout le lot de piments à épices. Placez un soda contenant le mélange de bière sur le gril préparé et placez le poulet à la verticale sur le pot.

Faire griller le poulet à feu indirect jusqu'à ce que le jus soit clair et qu'un thermomètre à viande à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la poitrine, sans toucher les os, indique au moins 70 ° C (75 ° C), environ 45 minutes.Laissez reposer le poulet 10 minutes avant de servir. .