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Musia
Le poulet et agrave; la roi
Vous allez adorer cette recette; le poulet à la King gagne un cran. Vous pouvez le préparer la veille, le réfrigérer et le réchauffer au micro-ondes avant de servir.
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Ingrédients
- Poitrines de poulet désossées de 600 grammes
- 1 small onion, chopped
- 2 gousses d'ail, écrasées
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du céleri, haché
- 4 cuillères à café d'huile d'olive
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant de la farine
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du lait
- 1/4 litre de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe de vin de sherry
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil haché
- 1/2 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1/2 cuillère à café d'assaisonnement à la volaille
- 1/2 cuillère à café de romarin haché
- 1 cuillère à café de beurre
- 1 poivron rouge, coupé en cubes
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème légère
Préparation
-
Couper les poitrines de poulet en cubes d'un centimètre.
-
Dans un poêlon d'un centimètre, faites chauffer les 4 cuillères à café d'huile d'olive à feu moyen-vif.
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Ajouter le poulet en cubes, l'ail, le céleri et l'oignon haché; cuire en remuant jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient dorés, environ 8 minutes.
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Incorporer la farine de 80 litres et cuire 1 minute en remuant constamment. Pendant que vous mélangez, versez progressivement le lait, le sherry et le bouillon de poulet et mélangez.
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Incorporer le persil, le paprika, l'assaisonnement à la volaille, le romarin, le sel et le poivre. Porter le mélange à ébullition et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement, 7 à 10 minutes. Goût pour ajuster l'assaisonnement.
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Pendant ce temps, dans une autre poêle, faire sauter les cubes de poivron rouge dans le beurre; ajouter au poulet; incorporer la crème.
-
Servir sur une galette, sur du riz ou sur des toasts.
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