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Michael St. Laurent
Le premier chili que nous avons fait
C’était la première recette de chili que mon mari et moi avons essayée, en 1985, et la mangions depuis des années.Elle provenait d’une ancienne émission de cuisine appelée Cooking Now, avec le chef Franco Palumbo. (Je sors vraiment avec moi ici!) abandonné sur la viande de ragoût quand nous avons trouvé que nous pouvions avoir un mandrin grossier dans une boucherie locale. C'est très facile et très savoureux ... hé, je vais devoir l'essayer à nouveau! (Nous avions l'habitude de le refroidir en mettant le pot à l'extérieur, bien sûr!)
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Ingrédients
Préparation
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Dans un four hollandais, dorer le bœuf dans l'huile chaude.
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Faire sauter les oignons, les poivrons et l'ail dans le reste de l'huile.
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Ajouter le boeuf et incorporer le reste des ingrédients - chauffer à ébullition, puis laisser mijoter, partiellement recouvert jusqu'à ce que la viande soit tendre, environ 1,5 heure.
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Dégraisser la surface ou refroidir plusieurs heures pour éliminer la graisse.
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Réchauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud et bouillonnant.
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