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Susan Marie Stemitz
Légumes méditerranéens rôtis aux herbes
C'est l'un de mes favoris de "Voyage culinaire en Méditerranée". C'est très facile à faire et ouvert à l'adaptation. Ne sautez pas le parmesan frais ... ça fait le plat! Aubergines, carottes miniatures, oignons rouges ou échalotes et courgettes sont mes préférés pour cela.
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Ingrédients
Préparation
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Mélangez les légumes avec l'huile, l'ail, le romarin, le sel et le sucre.Placez-les dans un plat allant au four de 33x23x5 cm. Ajoutez un peu d'eau (environ 60 litres).
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Cuire au four à 190 degrés pendant 20 minutes. Remuer et couvrir de papier d'aluminium. Cuire encore 20 minutes ou jusqu'à tendreté. Égoutter avant de ranger.
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Saupoudrer de fromage.
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