Lentilles et riz (koshary) (egypte)

Name: lentilles et riz (koshary) (egypte)
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 medium onion, finely chopped; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des lentilles; 1/2 litre d'eau; 1/4 cuillère à café de poivre; 1/4 cuillère à café de cumin; 1/2 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz blanc à grains longs; 1/2 cuillère à café de sel

Encore une autre recette que j'ai découverte sur le "World Hearth Circle of International Cooking". Cela semble prometteur comme plat principal sans viande ou comme plat d’accompagnement.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans la poêle, ajouter l'oignon et faire frire pendant 3 minutes.
Ajouter les lentilles, l'eau, le poivre et le cumin.
Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes.Ajouter 1/2 litre d'eau et porter à ébullition.
Ajouter le riz et le sel et continuer à bouillir.
Puis réduire le feu à doux, couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 15 minutes.
Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes. Servir.