Porc braisé au cumin (rojandotilde; es)

Faites mariner la viande de porc pendant la nuit dans le vin, l'ail, le sel, le poivre, le laurier pilé et la paparika.Le lendemain, dans une poêle, faites fondre le saindoux à feu vif, ajoutez les cubes de porc marron.

en remuant fréquemment avec une cuillère en bois, et en régulant également la chaleur de façon à ce qu'ils colorent rapidement et uniformément sans brûler.Ajoutez un peu de sel mariné au cumin, ajoutez un peu de sel si nécessaire et ajoutez une cuillère à thé à ébullition, puis couvrez et réduisez le feu à doux et laissez mijoter 25 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit cuit.

est tendre.Ajoutez un peu plus de vin s'il semble trop sec pour obtenir une belle sauce épaisse et faites cuire pendant 5 minutes, puis ajoutez la coriandre fraîche.Pour le porc dans un plat chauffé, entouré de pommes de terre à ébullition ou frit .

Décorer avec des tranches de citron et des olives noires.

servir avec une belle salade verte sur le côté une bouteille de vin rouge.

Prendre plaisir.