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Andiwaits
Quiche végétalien au tofu polyvalent (même la croûte est végétalienne)
Vous avez toujours voulu essayer une quiche au tofu afin de savourer un repas composé d'un plat mais vous avez le sentiment que les végétariens manquent vraiment de quiche? Bien que je ne sois pas végétalien, je déteste les œufs et le goût d'eggy, mais j'essaie d'inclure davantage d'aliments purement végétaliens dans mon alimentation. Je suis donc arrivé à cette délicieuse friandise. Vous pouvez réduire considérablement le temps de préparation en utilisant une tarte pré-faite de 9 " croûte, Whole Foods vend des produits biologiques, mais ma recette de la croûte à tarte est délicieuse, végétalienne, et pas si difficile.Cependant, cela n'utilise pas de tofu emballé à l'eau comme certaines recettes de quiche au tofu - google "mori nu firm soyen tofu" à voyez ce dont je parle, c’est un chouette tofu qui n’exige pas de réfrigération une fois scellé.Cela utilise deux petits paquets de 349 grammes.Parce qu’il n’exige pas de réfrigération, vous pouvez l’acheter en vrac sur Internet si elle n’est pas disponible un magasin d’aliments naturels ou un grand supermarché à proximité.Je voulais l’utiliser pour sa texture plus pudding que le tofu soyeux bourré d’eau.Vous n’êtes pas obligé d’être végétalien ou végétarien pour apprécier la beauté de cette recette qui ne contient pas peut également utiliser shortening ou vrai beurre à la place de Earth Balance mais je balai ar by EB.N’hésitez pas à utiliser d’autres légumes, les épinards et les champignons est un classique par excellence (et l’un de mes combos de pizzas préférés! ) mais j'aime le brocoli finement haché et la carotte râpée aussi.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la farine de pâtisserie de blé entier
- 1/2 cuillère à café de sel kasher
- 1 teaspoon onion powder
- 6 cuillères à soupe de margarine végétalienne à l'équilibre
-
Une tasse d'une contenance de60 ml contenant du lait de soja nature non sucré (ou autre lait nature non laitier)
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 2 emballages (350 grammes) de tofu soyeux ferme
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Une tasse d'une contenance de60 ml contenant du lait de soja nature non sucré (ou autre lait nature non laitier)
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant de la levure alimentaire
- 1 cuillère à café de moutarde en poudre
- 1/2 cuillère à café de sel kasher
- 1/2 cuillère à café d'origan séché
- 1 trait de curcuma
- 1 trait de noix de muscade
- 2 gousses d'ail, hachées finement (ou 0,5 cuillère à café de poudre d'ail)
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des épinards finement déchiquetés (environ, j'ai utilisé du brocoli la première fois que je l'ai préparé)
- 4 -5 champignons blancs (environ)
Préparation
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Battez les épices sèches et la levure nutritive.
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Coupez le bilan de la Terre (en supposant que vous utilisiez un nouveau bâton et que vous disposiez maintenant d'un bâton de 6 cuillerées à soupe), comme si vous réduisiez des morceaux dans le bol.
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Incorporer l'huile d'olive et un peu de lait de soja et pétrir à la main. Ajouter le lait de soja selon les besoins pour que la pâte soit rassemblée et former une boule compacte.
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Étaler sur une feuille de papier sulfurisé.Pour faciliter son pelage, passez au congélateur pendant quelques minutes.
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Graisser légèrement un moule à tarte de 9 "avec un peu d’huile d’olive, environ 1 cuillère à café environ.
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Roulez la pâte dans la casserole, en rabattant les bords du haut avec une fourchette. Percez des trous dans le fond et sur les côtés avec la fourchette pour aérer.
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Cuire au four à 230 degrés pendant 10-12 minutes jusqu'à ce que légèrement bruni, extraire du four et laisser refroidir pendant que vous faites la garniture.
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Lavez les épinards ou le brocoli et passez-les dans un hachoir à aliments ou un robot/mixeur pour obtenir la consistance finement hachée, jusqu'à ce que vous ayez à peu près un bol contenant 1/4 litre.
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Lavez les champignons et coupez-les en tranches.
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Mettez le tofu et le lait de soja dans un grand bol et battez au batteur à main.
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Beat in the dry spices and nutritional yeast.
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Ajouter les épinards et les champignons, et fouetter à la main.
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Verser le tofu dans la croûte à tarte précuite.
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Cuire au four à 200 degrés pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le haut soit doré.Laissez refroidir pendant 10 à 15 minutes avant de servir (sinon le tofu ferait un désordre aqueux!) Coupez en tranches et servez.J'aime manger le mien avec de la levure et du poivre noir supplémentaires
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