Lentilles vertes à l'ail et à l'oignon (madhur jaffrey)

C'est une recette super facile, savoureuse et délicieuse qui peut être servie tiède, froide ou à la température ambiante.Elle est issue de "Indian Cooking" de Madhur Jaffrey. Cette recette peut être doublée ou triplée. utilisez du bouillon de poulet ou de légumes au lieu de l'eau.

Faites chauffer l'huile dans une casserole épaisse à feu moyen. Quand elle est chaude, mettez les graines de cumin. Quelques secondes plus tard, mettez l'ail. Remuez et faites frire jusqu'à ce que les morceaux d'ail prennent une couleur brun moyen et faites-les frire jusqu'à ce que les morceaux d'oignon commencent à brunir sur les bords.Mettez les lentilles et l'eau.Mettez à ébullition.Couvrez, baissez le feu et laissez mijoter pendant environ une heure ou aurait dû être absorbé, mais veillez à ce qu'il ne devienne pas complètement solide.)
Ajouter le sel et le poivre de Cayenne. Mélanger et laisser mijoter doucement pendant 5 minutes.