Les célèbres côtelettes d'agneau de George

Name: Les célèbres côtelettes d'agneau de George
Cook time: 16 min
Total time: 6 h 16 min
Yield: 4-8
Ingredients: 8 côtelettes d'agneau, côtelettes; 100 ml de vin rouge; 100 ml de sauce soja noire; 3 cuillères à soupe de sauce d'huîtres; 1 gousse d'ail, écrasée; 2 brins de romarin frais, feuilles enlevées; sel gemme; 60 litres d'huile d'olive

Cette recette est celle de George Gregan de l'équipe australienne de rugby des Wallabies. Celles-ci ont été préparées au barbecue.

Ingrédients

8 côtelettes d'agneau, côtelettes
100 ml de vin rouge
100 ml de sauce soja noire
3 cuillères à soupe de sauce d'huîtres

1 gousse d'ail, écrasée
2 brins de romarin frais, feuilles enlevées
Sel gemme
60 litres d'huile d'olive

Préparation

Combinez les ingrédients de la marinade dans un bocal et mélangez.
Mettez les côtelettes dans un sac en plastique à fermeture à glissière et versez la marinade dessus. Fermez le sac et renversez-le plusieurs fois pour bien envelopper la viande.
Marinade pendant 6 heures (je n'ai mariné que pendant 2 heures et elles étaient excellentes).
Cuire sur le barbecue pendant 6-8 minutes de chaque côté.