Mia bamia ragoût d'agneau arabe et de gombo

Name: mia bamia ragoût d'agneau arabe et de gombo
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Ingredients: 900 grammes de gombo; 600 grammes d'agneau, ragoût de viande; 1 boîte (794 grammes) de tomates en dés; 1 large onion, chopped; 1 cuillère à soupe d'ail, émincé; 60 litres d'huile d'olive; 1/2 litre d'eau; 1/2 cuillère à café de piment; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre, hachée fraîche

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Ingrédients

Préparation

Lavez le gombo et coupez-le, puis essuyez.
Saupoudrer d'huile et placer dans le gril et dorer légèrement le gombo.
Faire sauter les oignons, l'ail, la viande d'agneau et les épices dans l'huile d'olive en brassant régulièrement jusqu'à ce que la viande soit dorée.
Ajouter l'eau et le sel, puis remuer, amener à ébullition.
Couvrir, baisser le feu et cuire lentement jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Ajouter l'okra bruni, les tomates hachées et ½ tasse de coriandre fraîche.
Bien mélanger, couvrir et cuire jusqu'à ce que le gombo soit tendre.