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Joel Carpenter- Choctaw Chef
Mia bamia ragoût d'agneau arabe et de gombo
Faites et partagez cette recette de ragoût de ragoût d’agneau et d’okra arabes de Mia Bamia.
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Ingrédients
Préparation
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Lavez le gombo et coupez-le, puis essuyez.
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Saupoudrer d'huile et placer dans le gril et dorer légèrement le gombo.
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Faire sauter les oignons, l'ail, la viande d'agneau et les épices dans l'huile d'olive en brassant régulièrement jusqu'à ce que la viande soit dorée.
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Ajouter l'eau et le sel, puis remuer, amener à ébullition.
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Couvrir, baisser le feu et cuire lentement jusqu'à ce que la viande soit tendre.
-
Ajouter l'okra bruni, les tomates hachées et ½ tasse de coriandre fraîche.
-
Bien mélanger, couvrir et cuire jusqu'à ce que le gombo soit tendre.
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