Les meilleures pommes au caramel

Name: les meilleures pommes au caramel
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: 8 grosses pommes à tarte; 8 baguettes en bois pour poignées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre brun emballé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sirop de maïs léger; 1 boîte de lait concentré sucré (397 grammes); 2 cuillères à café d'extrait de vanille

Quand je cherchais une recette pour faire des pommes au caramel maison pour la toute première fois, un ami proche m'a donné cette recette étonnante et assez facile. Ma famille et mes amis ont adoré ces friandises! Saupoudrez de noix ou de tout autre produit pendant que le caramel est encore chaud (travaillez rapidement, le caramel durcit très vite).

Ingrédients

Préparation

Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Tremper les pommes dans de l'eau bouillante pendant quelques secondes, puis les sécher avec un essuie-tout pour enlever toute trace de cire des pelures.Mettre les pommes de côté; une fois complètement refroidi, insérez fermement une baguette en bois dans le bas de chaque pomme pour obtenir un manche.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Mélanger le beurre, la cassonade, le sirop de maïs et le lait concentré sucré dans une casserole à feu moyen-vif. Porter à ébullition en brassant constamment et réduire le feu à moyen.Cuire jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbon indique 120 degrés (120 ° C) 25 à 30 minutes; remuer constamment pour éviter les brûlures.Une cuillère à thé de sirop, déposée dans un verre d'eau froide, devrait former une boule ferme.Retirer le caramel du feu et incorporer l'extrait de vanille.
En travaillant rapidement, plongez chaque pomme dans le caramel chaud pour bien enrober la pomme et environ 1,25 centimètre du manche en bois. Saupoudrez les pommes de la garniture désirée encore chaudes. Laissez les pommes au caramel refroidir sur le papier parchemin. .