Les meilleurs hamburgers jamais

Name: les meilleurs hamburgers jamais
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: Mandrin de 900 grammes; Surlonge de 400 grammes; 3 cuillères à soupe de sauce à steak (j'utilise A1); 6 jaunes d'oeuf extra-larges; 1 1/2 cuillères à café de sel casher; 3/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 4 cuillères à soupe de beurre froid; 12 pains à hamburger

Je les ai fournies par Ina Garten sur FoodNetwork.Ils sont si bien cuits sur le gril, mais pourraient également être grillés.MISE EN GARDE: ils contiennent beaucoup de graisse - pas pour les âmes sensibles! LOL

Ingrédients

Préparation

Mélanger les viandes, la sauce au steak, les jaunes d'oeufs, le sel et le poivre à la fourchette (ne pas trop travailler).
Former le mélange en 12 boules.
Mettez une fine tranche de beurre au centre de chaque boule, puis aplatissez-les en galettes (assurez-vous que le beurre est complètement entouré de viande).
Cuire 3-5 minutes de chaque côté jusqu'à cuisson complète.
Retirer de la plaque, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 5 minutes avant de servir.

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