Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
Danielle Mcmullen-Dubé
Les spaghettis de rick stein alla carbonara
Wow.Saw hier soir sur son nouveau programme télévisé et je devais l'essayer. Si simple et si savoureux! J'ai dû faire quelques substitutions car nous ne pouvons pas tout obtenir ici, à Andorre. Obtenir un gros morceau de pancetta aurait été difficile, alors j'ai remplacé par des lardons fumés au bacon qui sont disponibles gratuitement. De plus, pecorino? La dame andorrane m'a regardée comme si j'étais folle, et qu'est-ce qui ne va pas avec un bon morceau de manchego catalan? Je suis désolé, mais je l'ai remplacé par du parmeggiano! N'oubliez pas que vous devez toujours ajouter vos pâtes à la sauce, et non l'inverse. Veillez donc à utiliser une grande poêle à frire.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
Préparation
-
Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
-
Pendant ce temps, coupez la pancetta en lardons (petites lamelles épaisses d'environ 6 mm de large).
-
Faites chauffer une grande poêle à frire à feu moyen-vif, ajoutez l'huile et la pancetta.Le brassez jusqu'à ce qu'il soit doré.
-
Ajoutez l'ail et le persil, faites chauffer quelques secondes de plus, puis retirez du feu.
-
Egouttez bien les spaghettis en conservant une louche d’eau de cuisson et ajoutez les pâtes dans la poêle.
-
Bien mélanger et ajouter l’eau pour créer un peu de sauce, puis incorporer les œufs battus et la moitié du fromage. Mélanger.
-
La chaleur des pâtes cuit les œufs suffisamment pour les rendre crémeux.Assaisonner avec du sel et du poivre.
-
Servir avec le reste du fromage saupoudré sur le dessus.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
430 minUn platsurlonge de porc, pétrole, onion, poivre, des haricots, tomates, assaisonnement cajun divisé, Sauce d'Alfred, crevettes déviées, coriandre, rotini,cajun alfredo avec du porc et des crevettes -
60 minUn platcrevette, pétrole, farine, jambon, onion, céleri, paprika, gousses d'ail, bouillon, tomates, persil, assaisonnement créole, flocons de piment, riz,jamalaya aux crevettes créoles -
25 minUn platsteak, sauce soja au sodium, mirin, Ail, gingembre, oignons verts, flocons de piment, pétrole, noix de pécan, fleurs de brocoli en bouchée en travers, mirin, bouillon, sauce soja au sodium, pétrole, Ail, fécule de maïs, sucre,boeuf sauté, brocoli et pacanes à la sauce à l'ail -
100 minUn platdu boeuf, gousses d'ail, onion, bouillon, tomates, poudre de chili, chipotle, sel, poivre, graine de coriandre, graines de cumin, Origan, poudre d'ail, poudre de chili, poudre de cumin, poivre, anejo tequila, poudre de cacao, poudre de chili, poudre de cumin, sel, poivre de Cayenne en fonction de la chaleur, fumée liquide, farine, eau,John's smokin 'texas chili
J'ai adoré