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Hans Speek
Linguini de blé entier aux épinards, basilic et pignons de pin
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Ingrédients
Préparation
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Ajouter l'huile d'olive au wok et faire sauter les noix de pin jusqu'à ce qu'elles soient dorées.Retirer les pignons de pin de l'huile du bol de service.
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Dans le même wok, faites sauter l'ail émincé et les flocons de piment dans l'huile d'olive pendant environ 1 minute en veillant à ne pas brûler l'ail.
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Ajouter les épinards et le basilic et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient fanés. Éteindre le feu sous le wok.
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Ajouter les linguini au wok et mélanger avec l’eau de pâtes réservée.
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Ajoutez les pignons. À ce stade, le plat peut être conservé dans un wok couvert jusqu'au moment de servir.
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Lorsque vous êtes prêt à servir, mélangez bien dans le wok à feu vif jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Garnir de fromage parmesan râpé, de sel et de poivre au goût.
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