Liqueur de pêche

Name: liqueur de pêche
Cook time: 129600 min
Total time: 2160 h 15 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la pêche, coupé en dés; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la vodka; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre; 60 litres d'eau; 1 cuillère à café de glycérine

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Ingrédients

Préparation

Dans un pot d'un quart, ajoutez les pêches, un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre et la vodka (j'utilise des pêches congelées car le processus de congélation décompose les parois des cellules et vous permet d'obtenir plus de jus)
Fermez bien le pot et placez-le dans un endroit sec et sombre pendant environ 2 semaines.
Au bout de deux semaines, filtrez-les à l'aide d'une double couche de chiffon à fromage. Appuyez doucement sur les pêches pour que les pêches contiennent le plus de jus possible.
Dans un pot de pinte fraîche, ajoutez la deuxième tasse de sucre, l'eau et le jus égoutté. Fermez et conservez à nouveau dans un endroit sombre jusqu'à dissolution du sucre.
Une fois que le sucre est complètement dissout, embouteillez la liqueur obtenue dans une nouvelle bouteille et laissez vieillir environ 3 mois.