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THUMPER74137
Liqueur de pêche
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Ingrédients
Préparation
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Dans un pot d'un quart, ajoutez les pêches, un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre et la vodka (j'utilise des pêches congelées car le processus de congélation décompose les parois des cellules et vous permet d'obtenir plus de jus)
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Fermez bien le pot et placez-le dans un endroit sec et sombre pendant environ 2 semaines.
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Au bout de deux semaines, filtrez-les à l'aide d'une double couche de chiffon à fromage. Appuyez doucement sur les pêches pour que les pêches contiennent le plus de jus possible.
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Dans un pot de pinte fraîche, ajoutez la deuxième tasse de sucre, l'eau et le jus égoutté. Fermez et conservez à nouveau dans un endroit sombre jusqu'à dissolution du sucre.
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Une fois que le sucre est complètement dissout, embouteillez la liqueur obtenue dans une nouvelle bouteille et laissez vieillir environ 3 mois.
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