Lunes de courgettes

Name: lunes de courgettes
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des courgettes tranchées; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe d'origan frais, haché; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan, fraîchement râpé; sel, au goût; poivre noir fraîchement moulu, au goût

Le titre et la base de cette recette sont issus du livre de recettes de ma fille "Pretend Soup" de Mollie Katzen.Si facile et délicieux comme plat d'accompagnement végétarien en été.J'utilise de l'origan ici, mais des herbes fraîches seraient délicieuses.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les courgettes et faites les sauter jusqu'à ce qu'elles soient tendres, tout en conservant leur forme. Incorporer l'origan frais et assaisonner de sel et de poivre au goût.Retirer du feu.
Placez dans un bol de service peu profond ou un plat. Étendre le parmesan sur les courgettes et servir.