Macaronis au curry

Mélangez les pâtes dans le curry et laissez cuire à feu doux 5 à 10 minutes supplémentaires.

Ajouter les oignons hachés et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

baisser la flamme à feu moyen et ajouter la poudre de garam masala et faire frire pendant quelques secondes.

Ajoutez l'agneau haché et faites-le frire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose et que l'eau soit sèche.

Continuez à casser les morceaux pour vous assurer que la viande est sans grumeaux.

Maintenant, ajoutez la pâte de gingembre et d'ail, la poudre de piment, le sel et faites frire pendant une minute.

Ajouter le yaourt et cuire pendant 2-3 minutes en remuant de temps en temps pour obtenir un mélange homogène.

Maintenant, ajoutez les tomates hachées, les piments verts, le jus de citron vert et la coriandre hachée, et mélangez bien.

Couvrez la casserole et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes, jusqu'à ce que vous puissiez voir de l’huile sur le dessus du curry.

Cuire les pâtes selon les instructions (un peu moins).

Mix the pasta in the curry and let cook on the lowest flame for a further 5-10 minutes.

Le plat entier devrait être délicat - Décorer avec quelques feuilles de coriandre.

Je le sers habituellement avec du chutney au yaourt.

REMARQUE:.

Le yaourt risque de se briser à cause de la chaleur. Ne vous inquiétez donc pas. C'est un processus qui donnera au curry un goût acidulé plutôt que crémeux.

Je voulais ajouter quelques suggestions à cette recette après avoir lu les critiques - l'huile peut être réduite si votre hachis est gras, ceci est juste une estimation, alors allez-y selon votre jugement - comme pour les tomates, j'ajoute habituellement de l'étain quand frais n'est pas disponible, et personnellement, j'estime qu'il ne modifie pas le goût -.