Macaronis au fromage classique de Fannie Farmer

Transférer les macaronis dans un plat allant au four beurré.

Cuire et égoutter les macaronis selon les instructions sur l'emballage; mettre de côté.

Dans une grande casserole, faites fondre le beurre.

Ajouter la farine mélangée avec du sel et du poivre en mélangeant bien au fouet.

Versez le lait et la crème progressivement; en remuant constamment.

Porter à ébullition et faire bouillir 2 minutes (en remuant constamment).

Réduire le feu et cuire (en remuant constamment) 10 minutes.

Ajouter le cheddar râpé petit à petit et laisser mijoter encore 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Éteignez la flamme.

Ajouter les macaronis dans la casserole et mélanger pour bien enrober de sauce au fromage.

Transfer macaroni to a buttered baking dish.

Saupoudrer de chapelure.

Cuire au four 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

(Vous pouvez également congeler cette recette dans des sachets à fermeture à glissière pour une utilisation ultérieure. Une fois que vous avez mélangé le macaroni avec la sauce au fromage, laissez-le refroidir à la température ambiante avant de l'ajouter à votre congélateur. et le fromage pour atteindre la température ambiante; puis, ajouter le macaroni au fromage dans un plat allant au four beurré, parsemer de chapelure et cuire au four pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit brun doré et bouillonne.