Macaronis au fromage et aux épinards

Name: macaronis au fromage et aux épinards
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant du lait faible en gras, divisé; 3 cuillères à soupe de farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage cottage faible en gras; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage cottage faible en gras; 1/2 cuillère à café de sel; 0,25 cuillère à café de poivre fraîchement moulu; 1/8 cuillère à café de muscade moulue; 1 paquet d'épinards congelés (284 grammes), décongelés; Macaronis au coude 227 grammes; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du germe de blé grillé

Cette recette mise à jour montre comment réduire les graisses saturées sans sacrifier le goût riche et cheesy des macaronis au fromage classiques. Une couche d'épinards au centre ajoute de la saveur et une valeur nutritive.A partir du Cooking Club

Ingrédients

Préparation

(Les macaronis continueront à cuire pendant la cuisson.) Égouttez; rincer à l'eau froide.
Vaporiser un plat de cuisson carré de 8 "avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Dans un petit bol, fouetter 60 litres de lait et la farine jusqu'à consistance lisse.
Dans une casserole moyenne épaisse, chauffer le reste du bol. Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du lait à feu moyen jusqu'à la cuisson à la vapeur.
Ajouter le mélange de farine; cuire 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce bouillonne et épaississe en fouettant constamment.
Retirer du feu; incorporer le fromage cheddar jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Incorporer le fromage cottage, le sel, le poivre et la muscade.
Cuire les épinards selon les directives de l'emballage; drainer.
Rincer sous l'eau courante froide; essorez l'excès d'humidité.
Cuire les macaronis dans une grande casserole d'eau bouillante légèrement salée pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils ne soient pas tendres, en remuant souvent.
(Macaroni will continue to cook while baking.) Drain; rinse with cold water.
Égoutter à nouveau.
Dans un grand bol, mélanger la sauce au fromage et les macaronis.
Étendre la moitié du mélange de macaronis dans un plat allant au four; déposer les épinards par-dessus.
Étendre le reste du mélange de macaronis sur la couche d'épinards; saupoudrer de germe de blé.
(Le plat peut être préparé à cet endroit et réfrigéré pendant 2 jours ou congelé pendant 2 mois. Cuire au réfrigérateur avant la cuisson.) Cuire au four de 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que les bulles deviennent dorées.
CONSEIL * Si vous ne trouvez pas de germe de blé, remplacez-le par une quantité égale de parmesan, de miettes de craquelins ou de chapelure.
VARIATION: Pour préparer des macaronis et du fromage du sud-ouest avec des poivrons, remplacez-le par un bol d’une contenance de 1/4 litre contenant du Jack Jack au piment râpé. Un bol de 1/4 litre contenant du cheddar.
Omettre la noix de muscade.
Ajoutez 1 boîte (128 grammes) de piments verts doux hachés, une tasse d’une contenance de 80 ml contenant de la coriandre fraîche hachée et du piment de Cayenne à la sauce au fromage.
Omettre les épinards.
Cuire à la place 1/2 litre de légumes dans une cuillerée à thé d'huile d'olive, pendant 1/2 à 4 minutes ou jusqu'à tendreté.
Remplacez les épinards par le mélange au poivre.