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Nick Russell
Macarons à la noix de coco d'Ina
Cette recette est tirée de l'un de mes nombreux livres de recettes Barefoot Contessa. J'ai essayé de nombreuses recettes de macarons à la noix de coco et celle-ci est de loin la meilleure.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 325 F.
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Mélanger la noix de coco, le lait concentré et la vanille dans un grand bol.
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Fouettez les blancs d'œufs et le sel à grande vitesse dans le bol d'un batteur électrique muni du fouet jusqu'à obtention de pics mi-fermes.
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Incorporer délicatement les blancs d'œufs au mélange de noix de coco.
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Déposez la pâte dans des moules recouverts de papier sulfurisé en utilisant une cuillère à crème glacée d'un centimètre de diamètre ou 2 cuillères à café.
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Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à coloration dorée.
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Refroidissez sur des grilles.
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