Macarons enrobés de chocolat

Pendant ce temps, préparez le glaçage en faisant fondre les pépites de chocolat.

Mélanger la noix de coco, 1 cuillère à café d'extrait de vanille et le sel dans un bol moyen.

Incorporer le lait concentré sucré pour former une pâte épaisse et enrober toute la noix de coco.

Battre les blancs d'œufs avec 1 c. À thé de crème de tartre jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.

Incorporer les blancs d'œufs au mélange de noix de coco.

Déposez des cuillères à café arrondies sur du papier sulfurisé sur une plaque à biscuits, à environ 5 centimètres de distance.

Aplatissez légèrement (croyez-moi, cela vous facilitera beaucoup la tâche lorsque vous les enroberez au chocolat).

Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les hauts commencent à brunir.

Retirer du four et laisser refroidir sur le plat environ 2 minutes.

Retirer de la poêle sur une grille et laisser refroidir complètement.

Meanwhile, prepare glaze by melting chocolate chips.

Ajouter l'extrait de vanille et le sucre en poudre au chocolat fondu

Ajoutez de l’eau jusqu’à ce que le mélange au chocolat ait une bonne consistance pour y plonger les macarons (l’idée est de ne pas être trop minces ni trop épais; cela devrait coller aux biscuits sans être trop épais).

Pour enrober les macarons, laisser refroidir complètement.

Trempez les fonds plats de macarons dans le mélange au chocolat puis placez-les à l'envers sur une grille.

Laissez le revêtement inférieur refroidir à la température ambiante ou gardez-le au réfrigérateur pour accélérer le processus.

Une fois que le revêtement a pris sur le fond, enduisez les dessus et replacez-les sur une grille avec le fond fixé en bas.

Laisser le chocolat reposer.