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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Magnifiques biscuits bicolores
 
 
0 PortionsPTM3H48 min

Magnifiques biscuits bicolores


Cela donne un très beau biscuit spiral / damier.Le goût de ces biscuits est merveilleux aussi - tendre, légèrement friable, beurré.J'ai tiré la recette d'un livre de recettes local (de Singapour) et j'ai fabriqué deux lots (un spiral et un damier) pour le chinois Nouvel An. Je posterai une photo dès que la recette sera prête. Bien que ceux-ci nécessitent plus de travail que les cookies classiques, mais cela en vaut vraiment la peine, car les résultats sont spectaculaires! Le temps de préparation comprend le temps de refroidissement et le temps de cuisson est de 18 minutes par lot.

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Préparation

  1. Faites la même chose pour la pâte au chocolat.
  2. Mettez de côté pour refroidir.
  3. Battre le beurre et le sucre dans un grand bol.
  4. Ajouter l'oeuf et la vanille.
  5. Battez jusqu'à ce que le mélange soit léger et moelleux.
  6. Tamiser le sel, la farine et le lait en poudre.
  7. Incorporer le mélange de beurre pour former une pâte.
  8. Sortez la moitié de la pâte et placez-la dans un autre bol.
  9. Mélanger le mélange de cacao jusqu'à consistance
  10. Abaisser la pâte blanche entre les pellicules plastiques jusqu'à environ 1,25 centimètre d'épaisseur.
  11. Do the same for the chocolate dough.
  12. Réfrigérez les deux pâtes séparément pendant environ 2 heures.
  13. Pour faire un damier: Retirez la pâte du réfrigérateur.
  14. Couper 5 bandes de chaque pâte, mesurant 2,5 cm chacune.
  15. Mouiller les côtés et les dessus et les coller ensemble pour former un damier.
  16. (Bande de chocolat blanche avec une bande de chocolat blanc) Enveloppez la bille de damier dans une pellicule de plastique en appuyant légèrement pour que les bandes de pâte restent collées ensemble.
  17. Remettre au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
  18. Pour faire une spirale: Essayez de rouler les pâtes blanche et au chocolat en tailles égales.
  19. Humidifiez le dessus de la pâte au chocolat.
  20. Placez la pâte blanche sur celle au chocolat (ou vice versa).
  21. Rouler serré, style jelly roll.
  22. Envelopper la bûche avec une pellicule de plastique et remettre au réfrigérateur environ 1 heure.
  23. Retirer la pâte froide et laisser ramollir légèrement pendant quelques minutes.
  24. Coupez le rondin en fines tranches et placez-le sur une plaque à biscuits tapissée de parchemin.
  25. Cuire au four à 70 degrés pendant 15-18 minutes.



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