Malasadas

Aloha! Ici à Hawaii, les malasadas sont les seuls beignets que nous ayons! Ils sont vendus lors de collectes de fonds et sont très populaires. Il y a beaucoup de descendants portugais dans les îles.

Dissoudre la levure et 1/4 de cuillère à thé de sucre dans 60 litres d’eau chaude; mettre de côté.
Dans un petit bol, battre les œufs jusqu'à consistance épaisse.
Mettez la farine dans un grand bol, en faisant un puits au centre.Ajoutez la levure, les œufs, 130 litres de sucre, le beurre fondu, le lait, 1/4 litre d'eau et le sel.Beat bien pour former une pâte lisse et lisse.Couvrez , laisser la pâte lever jusqu'à doubler.
Faire chauffer l'huile à 190 degrés (190 ° C) .Passer la pâte par grandes cuillerées à thé dans l'huile, faire frire jusqu'à brun doré. Égoutter sur du papier absorbant, secouer dans un sac de sucre pour bien enrober et servir chaud.