Marinade de dinde pour la dinde

Name: marinade de dinde pour la dinde
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Ingredients: 1/4 litre de jus de citron; 130 litres d'huile d'olive; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce soja; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des brins de persil frais emballés; 4 green onions, chopped; 2 gousses d'ail pelées; 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon; 1/2 cuillère à café de feuilles d'origan séchées et de sauge; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; 1 poitrine de dinde avec os (2,7 à 3,1 kg)

La première fois que j’ai essayé cette recette et que j’ai dit à mes enfants que je préparais la dinde différemment, ils ont jeté un coup d’arrêt… jusqu’à ce qu’ils en goûtent. poitrine de dinde est un changement agréable de la préparation d'une dinde entière.

Ingrédients

Préparation

Dans un mélangeur, mélanger le jus de citron, l'huile, la sauce soja, le persil, les oignons, l'ail, la moutarde et les assaisonnements. couvrir et mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser 1/4 litre de marinade dans un sac en plastique refermable de 2 gallons; ajouter la dinde. Fermer le sac et tourner pour enduire; réfrigérer jusqu'à 24 heures.Couvrir et réfrigérer le reste de la marinade pour badigeonner
Tapisser le fond d'une grande rôtissoire peu profonde avec du papier d'aluminium. Vider et jeter la marinade; déposer la dinde sur une grille dans un plat préparé
Cuire au four, à découvert, à 325 ° C pendant 2 à 2,5 heures ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 170 °, en badigeonnant toutes les 30 minutes avec la marinade réservée.