Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
LucasvilleGourmet
Marsala aux champignons avec artichauts
Dans Smitten Kitchen, elle déclare: "La seule remarque que je puisse faire à propos de la saveur est que, même si j’ai apprécié la délicieuse chair du plat, je peux comprendre pourquoi les autres voudraient peut-être un peu d’acide pour l’éblouir; pour être le cas, je pense qu'une cuillère à soupe ou plus de jus de citron ou une touche de balsamique ajoutée à la fin pourrait faire l'affaire »
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 small onion, finely chopped
- Champignon de 400 grammes, paré, nettoyé et coupé en petits morceaux (j'ai utilisé des crémeaux)
- 1 cuillère à thé de sel kasher, plus 1 cuillère à soupe pour l'eau de pâtes
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du vin sec de marsala
- 300 grammes de pâtes, Giada recommande des pâtes en forme de dés, ditalini, mais je pense avoir utilisé des formes en forme d'escargot
Préparation
-
Mettez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.Ajoutez les oignons et faites cuire pendant une minute.Ajoutez les champignons et une cuillère à café de sel.Sautéz, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que toute l'humidité se soit évaporée et que les champignons se soient évaporés. cuit, environ 10 minutes (bien que cela me prenne beaucoup moins de temps). Ajoutez le Marsala et continuez de cuire jusqu'à ce que presque tout le vin se soit évaporé, environ 5 minutes.
-
Pendant ce temps, porter une grande casserole d'eau à ébullition à feu vif. Incorporer le reste du sel.Ajouter les pâtes et cuire jusqu'à tendreté, mais toujours ferme, en remuant de temps en temps, environ 8 à 10 minutes.Égoutter les pâtes et les ajouter à la champignons, marsala et oignons Ajouter les coeurs d'artichauts, le parmesan et la crème et cuire jusqu'à ce que les artichauts soient bien chauds, environ 5 minutes.Échauffer le persil et le poivron, puis ajuster l'assaisonnement à votre goût.Transférer dans un bol et servir.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
35 minUn platdu boeuf, assaisonnement pour tacos assaisonnement pour tacos, ketchup, pétrole, sucre, sauce Worcestershire, le vinaigre, laitue pommée, fromage, nacho Doritos, onion, poivre, poivre, blé, farine, des haricots, poivre, salsa, Crème fraîche,buffet de salades taco -
65 minUn platcuisse de poulet, farine, Origan, poudre de paprika, marjolaine, sel à l'ail, pétrole, sel, poivre, onion, champignon, du vin, Crème fraîche, fromage,pot suisse en terre cuite et champignons -
105 minUn platriz, pétrole, eau, poivre, sel, pétrole, farine, pétrole, onion, onion, céleri, paprika, gousses d'ail, bouillon, viande crevettes poulet poulet crabe etc, saucisse, poivre, poivre, msg, poudre de paprika, persil, sel,jambalaya de becky -
21 minUn platPâtes, bouillon, champignon, gousses d'ail, crevettes utilisant des crevettes, beurre, sel, poivre, ciboulette,sautées en sauce; pâtes aux crevettes et aux champignons
J'ai adoré