Marsala aux champignons avec artichauts

Mettez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.Ajoutez les oignons et faites cuire pendant une minute.Ajoutez les champignons et une cuillère à café de sel.Sautéz, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que toute l'humidité se soit évaporée et que les champignons se soient évaporés. cuit, environ 10 minutes (bien que cela me prenne beaucoup moins de temps). Ajoutez le Marsala et continuez de cuire jusqu'à ce que presque tout le vin se soit évaporé, environ 5 minutes.

Pendant ce temps, porter une grande casserole d'eau à ébullition à feu vif. Incorporer le reste du sel.Ajouter les pâtes et cuire jusqu'à tendreté, mais toujours ferme, en remuant de temps en temps, environ 8 à 10 minutes.Égoutter les pâtes et les ajouter à la champignons, marsala et oignons Ajouter les coeurs d'artichauts, le parmesan et la crème et cuire jusqu'à ce que les artichauts soient bien chauds, environ 5 minutes.Échauffer le persil et le poivron, puis ajuster l'assaisonnement à votre goût.Transférer dans un bol et servir.