Mégot de bière fumée

Name: mégot de bière fumée
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 1 poulet entier (1,3 kg); 60 litres d'huile végétale; 3 cuillères à soupe d'arôme de fumée; 1 gousse d'ail pelée; 0,66 (340 grammes) canette de bière; sel de mer au goût; poivre noir moulu au goût; 2,5 cm de sel à l'ail, ou au goût; 1 petite pomme de terre entière

Cette recette est très facile à préparer et vous allez l'adorer.Elle a une peau croustillante et est très humide à l'intérieur ... elle tombe en morceaux.Vous obtiendrez une peau croustillante avec une saveur, un intérieur très humide qui tombera en morceaux avec une saveur fumée avec un soupçon d'ail - à essayer absolument! Utilisez votre gril ou votre four.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le gril à feu moyen et huiler légèrement la grille.
Rincer le poulet et sécher avec du papier absorbant; frottez l'huile végétale sur le poulet entier, à l'intérieur et à l'extérieur.Versez un arôme de fumée dans la canette de bière et ajoutez la gousse d'ail.Placer le poulet à la verticale dans un plat à gril avec la canette de bière insérée dans la cavité.Assaisonner à l'extérieur avec du sel marin , poivre noir et sel d'ail, en frottant délicatement les assaisonnements dans la peau de poulet huilée.Placez la pomme de terre dans la cavité du cou pour bien l'enfermer à la vapeur et recouvrez la pomme de terre du lambeau de la peau du cou.Fixez la peau à la pomme de terre avec un cure-dent.
Placez le poulet à la verticale sur le gril chaud jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose à l'intérieur et que la peau soit nette, environ 2 heures.Un thermomètre à viande à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse, sans toucher l'os, doit indiquer au moins 70 ° C. degrés (75 C).