Boulettes de riz sautées au porc avec sauce aigre-douce maison

Name: boulettes de riz sautées au porc avec sauce aigre-douce maison
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'eau; 1/2 cuillère à café de sel; Riz blanc à grain long étuvé de 190 litres (comme Uncle Ben's®); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des carottes, coupée en dés; 2 cuillères à soupe de tamari; 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz; Porc haché de 400 grammes; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pois surgelés; A cup with a capacity of 130 ml containing diced green onion; 1 oeuf légèrement battu; 1 cuillère à café de gingembre moulu; 1/2 cuillère à café de poudre d'ail; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre blanc moulu; Sauce:; 3 cuillères à soupe de fécule de maïs; 2 cuillères à soupe d'eau; 1/4 litre de jus d'ananas; Une tasse de 170 ml contenant du sucre blanc; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du vinaigre blanc; 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz; 2 cuillères à soupe de persil frais haché

Toute la délicieuse saveur du riz frit au porc dans un format portatif à la taille d'une bouchée.Servez ces boulettes de viande avec une sauce aigre-douce faite maison pour un plaisir inoubliable lors de votre prochaine fête.

Ingrédients

Préparation

Mélanger l'eau et le sel dans une casserole et porter à ébullition.Ajouter le riz et les carottes.Cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre mais ferme, environ 8 minutes.Égoutter et rincer; réserver pour tiédir. Arroser de tamari et de vinaigre de riz sur le riz refroidi et remuer.
Préchauffez le four à 200 degrés (200 ° C). Tapissez une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, mélanger le mélange de riz cuit, le porc haché, les pois, les oignons verts, les œufs, le gingembre, le sel et le poivre blanc.Mélanger à la main jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé; ne pas trop mélanger.Mettez le mélange dans 25 à 30 boulettes de la taille d'une balle de golf et placez-le sur la plaque à pâtisserie préparée.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré à l'extérieur et qu'il ne soit plus rose à l'intérieur, environ 22 minutes.
Pendant la cuisson des boulettes de viande, mélanger la fécule de maïs et l’eau dans un bol et bien fouetter.
Mélanger le jus d'ananas, le sucre, le vinaigre blanc et le vinaigre de riz dans une casserole et porter à ébullition en remuant constamment. Ajouter 1 cuillère à soupe du mélange au mélange de fécule de maïs et bien mélanger.Verser le mélange de fécule de maïs dans la casserole en fouettant constamment.Réduire la chaleur à moyen et fouetter jusqu'à épaississement, 3 à 4 minutes. Retirer du feu et verser la sauce dans un plat de service profond.
Disposer les boulettes de viande au four dans une assiette de service. Saupoudrer de persil et servir chaud avec la sauce à côté ou nappé de boulettes de viande.