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Caroline Annie Smale
Meilleur gâteau à la rhubarbe jamais !! (avec garniture à la noix de coco)
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la rhubarbe, coupé en dés
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Une tasse d'une contenance de170 ml contenant du sucre brun
- Compote de pommes de 130 litres (recette originale appelée shortening ou huile)
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Une tasse d'une contenance de170 ml contenant du sucre brun
- 2 oeufs
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de sel
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du babeurre
- 1 cuillère à café de vanille
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Une tasse d'une contenance de170 ml contenant du sucre brun
- 6 cuillères à soupe de beurre
- 4 cuillères à soupe de lait en conserve
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la noix de coco déchiquetée
Préparation
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Lavez la rhubarbe et les dés.
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Combinez la rhubarbe avec la tasse A d'une capacité de 130 ml contenant du sucre, réservez.
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Combinez les ingrédients restants et mélangez à vitesse moyenne à élevée pendant au moins une minute.
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Ajouter le mélange de rhubarbe et de sucre dans la pâte.
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Versez dans un plat graissé de 9x13, faites cuire à 350 ° C pendant environ 1 heure (vous voudrez peut-être vérifier au bout de 45 minutes, selon votre four).
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Retirer du four et laisser refroidir 15 minutes.
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Mélanger les ingrédients dans une petite casserole, dissoudre le sucre et faire fondre le beurre à feu moyen.
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Étaler sur le dessus du gâteau, puis placer sous le gril jusqu'à ce que la garniture commence à bouillonner (attention à ne pas brûler!).
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Retirer du four.
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