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JMEVNO
Meilleure recette de bouillon de boeuf
C’est la façon traditionnelle de fabriquer du bouillon de bœuf - une de celles que ma grand-mère m’a enseignée - cela en vaut la peine.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffez votre four à 425 ° F.
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Dans une grande casserole d'au moins 2,5 cm de profondeur, placez vos os de bœuf et faites cuire 3 heures à 425 ° F. Retirez et laissez refroidir. Demandez à votre boucher, des os courts fonctionnent bien, de la viande laissée sur l'os peut être utilisée même si vous utilisez la queue de bœuf os, tout est vraiment ok.
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Placez dans une grande casserole et couvrez avec 3 litres d'eau.Ajoutez sel, poivre, thym et feuilles de laurier - laissez cuire lentement pendant 3 heures.Retirez les os et les herbes.
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Vous devriez vous retrouver avec un beau bouillon de bœuf de couleur riche et sombre - il peut être scellé dans des bocaux ou congelé pour une utilisation ultérieure. Plus le stock est épais, meilleure est la soupe.
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