Meilleure soupe à la courge musquée

Name: meilleure soupe à la courge musquée
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 cuillères à soupe de beurre; 1/2 onion, sliced; 2 gousses d'ail; 2 brins de thym frais; 1.25 courge musquée - pelée, épépinée et coupée en cubes d'un centimètre; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du bouillon de poulet; Bouillon de poulet 1/2 cube; 2,5 cm de cumin moulu; Piment de la Jamaïque 2,5 cm; sel et poivre noir au goût

Légèrement sucré, c'est l'une des meilleures soupes que j'ai eues depuis longtemps.

Ingrédients

Préparation

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. cuire l'oignon, l'ail et le thym dans le beurre chaud jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, environ 5 minutes.Ajouter la courge et le bouillon de poulet; laisser mijoter et cuire jusqu'à ce que la courge soit tendre, 10 à 15 minutes.Introduisez le bouillon dans la soupe; assaisonner avec du cumin, du piment, du sel et du poivre; retirer du feu.
Versez la soupe dans un mélangeur, en ne remplissant pas plus que le récipient. Maintenez le couvercle du mélangeur en place avec un torchon et lancez délicatement le mélangeur à l'aide de quelques impulsions rapides pour faire bouger la soupe avant de la laisser en purée. par lots jusqu'à consistance lisse et verser dans un bol de service.Alternativement, vous pouvez utiliser un mélangeur à main et réduire en purée la soupe dans la casserole.